|
|
Lasagne Van Zalm Met Wokgroenten En Citroengras
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g geschilde wortels (in kleine stukjes)
-100 g shii-take (in kleine stukjes)
-100 g peultjes (in kleine stukjes)
-100 g courgette (in kleine stukjes)
-50 g sjalot (in dunne reepjes)
-1 stengel citroengras (in dunne reepjes)
-2 dl soja olie
-100 g sojascheuten
-peper, zout
-1 th lepel geraspte gember
-1 teen knoflook (fijngehakt)
-1 bosje koriander (fijngehakt)
-4 zalmmoten (elk 150 g)
-1 eetlepel olij
Voorbereiding:
Kook de wortel en de peultjes beetgaar in gezouten water ; uitlekken en afspoelen met koud water
Bereidingswijze:
-giet een scheut soja olie in de wok
-doe wortels,sjalot erin en al roerend de courgette,peultjes,shii take,sojascheuten en citroengras erbij roeren
-breng op smaak met peper en zout
-parfumeren met de gember, knoflook en allerlaatst de koriander, blijven roerbakken
-snij elke zalmnoot overlangs in 3 gelijke plakjes en leg ze op een met olie ingevette bakplaat en schuif onder de hete grill, tot de plakjes halfgaar zijn
-neem de zalm uit de oven en blus de plaat met sojasaus en een scheutje soja olie
|
|
|